Jelikož je sezóna štítníka, nabízíme tuto lovenou rybu za velmi výhodnou cenu 198Kč/kg, rezervujte na www.ocean48.cz.
Štítník červený (Chelidonichthys lucernus) je mořská ryba z čeledi štítníkovitých, která dorůstá velikosti obvykle 25 až 50 cm, obývající velkou oblast Atlantického oceánu od Senegalu až po Norsko. Jedná se o dravou rybu, která se živí drobnými malými rybičkami a korýši.
Štítník červený žije obvykle u dna ale občas i ve volné vodě v hloubce 5 – 300 m. Dokáže vyskočit vysoko nad hladinu.
Lahodné, pevné a chuťově jemné bílé maso obsahuje málo tuku. Doporučujeme péct vcelku na víně se zeleninou a bylinkami.