Ingredience:

• ryba 800 gramů bělomasé ryby
• brambory 800 gramů
• smetana na šlehání 1 decilitr
• sýr 50 gramů (strouhaný)
• vejce 1 kus
• máslo 30 gramů
• česnek 2 stroužky
• cibule 2 kusy
• šťáva limetková 2 lžíce
• olej olivový 2 lžíce
• pepř černý 1 lžíce (drcený)
• sůl
• máslo (na vymazání)
• strouhanka (na vysypání)
• petržel hladkolistá (na ozdobení)
• citron 4 plátky (na ozdobení)

Postup:

Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky a krátce povaříme v osolené vodě. Scedíme je a necháme odkapat. Oloupané cibule nakrájíme na kolečka, orestujeme je na rozpáleném másle dosklovata, přidáme na plátky nakrájené stroužky česneku, zakapeme šťávou z limetky, osolíme a opepříme. Směs přidáme k bramborám, promícháme a přendáme ji do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy. Smetanu rozšleháme s vejcem a nastrouhaným sýrem. Ještě zmrzlé osolené filé zprudka opečeme na rozpáleném oleji, rozložíme je na připravené brambory, posypeme pepřem, přelijeme připravenou sýrovou omáčkou a pečeme v troubě vyhřáté na 170 °C asi 40 minut. Ozdobíme plátky citronu a petrželkou.

Zdroj: www.chutastyl.cz