Ingredience (4 porce):

ZELENINA:

• 2 červené papriky
• 2 cukety
• 1 lilek
• olivový olej
• drcený černý pepř
• drcené nové koření
• plocholistá petrželka

CANDÁT:

• 800 g filetu z candáta
• citronová kůra
• 2 dl světlého ležáku 10−11°
• panenský olivový olej
• sůl

Postup:

Lilek, cuketu a papriky nakrájíme na větší kusy, promícháme s olivovým olejem, drceným pepřem a novým kořením, nasekanou plocholistou petrželkou a pečeme na olejem potřeném grilu dozlatova.

Očištěné porce candáta prokrojíme lehce na kůži. Rybu vložíme do mísy, nastrouháme na ni citronovou kůru, zakápneme olejem, zalijeme pivem a necháme půl hodiny odležet. Poté vložíme na gril a po upečení osolíme. Podáváme s grilovanou zeleninou a bílým pečivem.

www.ceskatelevize.cz