Ingredience:

• 4 filety candáta s kůží
• 50 g másla
• sůl

ZELENINA:

• 1/2 lilku
• 1/2 cukety
• lžíce rajského protlaku
• 1 červená cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 rajčata
• petrželka
• tymián
• mletý pepř
• sůl
• olivový olej

Postup:

Filety candáta naporcujeme, kůži nařízneme a osolíme.
Rajčata  nařízneme, poté spaříme 20–30 vteřin ve vařící vodě, ihned zchladíme a oloupeme. Takto připravená rajčata rozkrojíme, odstraníme semínka a dužninu nakrájíme na kostky.
Lilek a cuketu nakrájíme na kostičky velké asi 1,5×1,5 cm, cibuli na klínky, česnek na plátky.
V hlubší pánvi rozpálíme olivový olej, vložíme lilek a cuketu, orestujeme, vmícháme rajský protlak, zarestujeme, vložíme česnek s cibulí, opět zarestujeme, vmícháme rajčata a bylinky, dochutíme pepřem a solí.
V grilovací pánvi rozpustíme máslo, vložíme na něj candáta kůží dolů, opečeme, otočíme a dopečeme.

www.ceskatelevize.cz