Ingredience (4 porce):

• 600g rybích filetů (například z candáta/tresky)
• 2 vejce
• 70g strouhaného parmazánu
• 1 limetku
• 4 lžíce bílého vína
• 6 lžic hladké mouky
• sůl
• tuk na smažení

Postup:

Filé nakrájejte na kostičky. Pokapejte ho šťávou z limetky, osolte a obalte v parmazánu. Děti mezitím připraví těstíčko: požádejte je, aby v misce rozmíchaly vejce, víno a mouku. Ve směsi – konzistencí by měla připomínat těsto na palačinky – pak namáčejte připravené kousky ryby.
V pánvi rozpalte tuk a rybu v něm ze všech stran osmažte; trvá to asi sedm minut. Podávejte nejlépe s bramborovou kaší, případně ozdobené proužky limetkové kůry.

Zdroj: www.apetitonline.cz