Ingredience:

• 600g tuňák filet (sashimi)
• pepř bílý (drcený)
• sůl
• koriandr 1 lžíce (drcená semínka)
• olej olivový (na smažení)
• cibulka jarní 4 kusy
• rajčátka cherry 400 gramů
• koriandr (nasekaná nať na posypání)
• pomerančová kůra 1 lžíce (nastrouhaná)
• šťáva pomerančová (na pokapání)

Postup:

Zakápněte šťávou z pomeranče a nechte chvilku rozležet 4 porce čerstvého tuňáka (po cca 150 g). Pak porce osušte, osolte, posypte drceným bílým pepřem, lžící podrcených koriandrových semínek, lžící nastrouhané pomerančové kůry z chemicky neošetřeného nebo dobře vydrhnutého pomeranče a opečte je na pánvi potřené olejem z obou stran.
Mezitím na jiné pánvi zpěňte na trošce olivového oleje 4 mladé nakrájené cibulky, přidejte 400 g na půlky nakrájených cherry rajčátek, půl minuty je opékejte, osolte a opepřete.vRajčata rozdělte na talíře, přidejte porce ryb a posypte je čerstvou koriandrovou natí.

Zdroj: www.chutastyl.cz