Ingredience (4 porce):
- bílý chléb nakrájený na kousky 8 plátků
- extra panenský olivový olej5 lžic
- cherry rajčata 1 kg
- česnek 2 stroužky
- kapary, nahrubo nakrájené2 lžíce
- petržel 1/4 hrnku
- chilli koření 1/2 lžičky
- sůl
- čerstvě namletý pepř
- filety z lososa 1 kg
Postup:
Troubu předehřejte na 200 °C. Ve velkém pekáči promíchejte kousky chleba se 2 lžícemi olivového oleje a pečte cca 5 minut, dokud chleba nezezlátne. Ve velké míse promíchejte rozpůlená rajčata s česnekem, kapary, plátky citronu, petrželí, chilli kořením a 2 lžícemi olivového oleje, osolte a opepřete. Přidejte do pekáče k chlebu a pečte 10 až 12 minut. V míse teď promíchejte kousky lososa se zbylým olejem, osolte a opepřete. Kousky lososa rozložte do pekáče a pečte ještě 6 minut, až bude losos propečený.
Zdroj: www.fresh.iprima.cz