Ingredience (4 porce):

• bílý chléb nakrájený na kousky 8 plátků
• extra panenský olivový olej5 lžic
• cherry rajčata 1 kg
• česnek 2 stroužky
• kapary, nahrubo nakrájené2 lžíce
• petržel 1/4 hrnku
• chilli koření 1/2 lžičky
• sůl
• čerstvě namletý pepř
• filety z lososa 1 kg

Postup:

Troubu předehřejte na 200 °C. Ve velkém pekáči promíchejte kousky chleba se 2 lžícemi olivového oleje a pečte  cca 5 minut, dokud chleba nezezlátne. Ve velké míse promíchejte rozpůlená rajčata s česnekem, kapary, plátky citronu, petrželí, chilli kořením a 2 lžícemi olivového oleje, osolte a opepřete. Přidejte do pekáče k chlebu a pečte 10 až 12 minut. V míse teď promíchejte kousky lososa se zbylým olejem, osolte a opepřete. Kousky lososa rozložte do pekáče a pečte ještě 6 minut, až bude losos propečený.

Zdroj: www.fresh.iprima.cz