Ingredience:

• 200g brambor, oloupaných
• 1 vejce
• mořská sůl a čerstvě mletý pepř
• 30g másla, změklého + na vymazání formy
• 120ml creme fraîche nebo zakysané smetany
• 1 lžíce nasekaného kopru + na ozdobu
• 1 lžíce citronové šťávy
• 100g čerstvé řeřichy
• 5 plátků uzeného lososa, pokrájených

Postup:

Troubu předehřejte na 200°C. Brambory pokrájejte na ,sirky‘ na mandolíně (viz tip) a spojte s vajíčkem, solí a pepřem. Pak vyždímejte přebytečnou vodu. Formu na muffiny s dvanácti důlky vymažte máslem, do každého dejte lžičku bramborové hmoty a vytvarujte ji do košíčku. Dovnitř dejte kousek másla. Pečte asi dvanáct minut. Creme fraîche či zakysanou smetanu smíchejte s koprem a citronovou šťávou. Na dno každého košíčku vložte trochu řeřichy, creme fraîche a navrch kousek lososa, ozdobte koprem.

Zdroj: www.apetitonline.cz