Ingredience (4 porce):

losos 4 plátky (filety po cca 80g)
tymián
sůl
holandská omáčka
šťáva pomerančová 1 decilitr
pomeranče 4 plátky
chřest 2 svazky
likér Grand Marnier 20 mililitrů
smetana na šlehání 1 decilitr

Příprava:

Lososa pošírujeme 5 minut v páře. Chřest oloupeme, konce zkrátíme o 4 cm a uvaříme do poloměkka (tzv. na skus). Maltézská omáčka: Připravíme základní holandskou omáčku, do které přidáme přírodní pomerančovou šťávu, Grand Marnier likér a zjemníme smetanou. Jako přílohu volíme bramborové pyré.

Zdroj: www.chutastyl.cz