Ingredience:

• 2,5 lžičky mletého sušeného koriandru
• 2,5 lžičky drceného chilli koření
• 1 lžičky mleté kurkumy
• 1 lžička mletého římského kmínu
• 2 lžičky soli
• 5–6 lžic limetové nebo citronové šťávy
• 4 steaky z bělomasé mořské ryby (žraločí steaky či rejnok, běžně k mání mražené)
• rostlinný olej na smažení
• rýže basmati jako příloha
• skrojky limety nebo citronu k podávání

Postup:

Koriandr, chilli koření, kurkumu, kmín, sůl a citrusovou šťávu promíchejte s asi 6 lžícemi vody, aby vznikla hustá, poměrně slaná kašička. Potřete jí rybí steaky po obou stranách a nechte aspoň čtvrt hodiny stranou. Silnostěnnou nepřilnavou pánev potřete olejem a rozehřejte na středním plameni. Zprudka opečte steaky a hned podávejte s rýží a skrojky citrusu.

Zdroj: www.apetitonline.cz