Ingredience:

• platýz 4 kusy (filátka bez kůže asi 150 - 250 gramová)
• mouka pšeničná polohrubá 100 gramů
• ořechy pekanové 50 gramů (vyloupané, hrubě mleté)
• sůl
• pepř
• bílek 1 kus
• olej olivový 4 lžíce
• citron 1 kus

Postup:

Ryby potřete citronovou šťávou a nechte 10 minut rozležet. Mouku promíchejte s hrubě mletými ořechy, solí a pepřem. Bílek lehce rozšlehejte. Ryby osušte, namočte z obou stran v bílku a pak v mouce s ořechy. Připravené ryby usmažte na teflonové pánvi s olejem. Podávejte se zeleninovým salátem.

Zdroj: www.igurmet.cz