Ingredience:
- platýz 4 kusy (filátka bez kůže asi 150 - 250 gramová)
- mouka pšeničná polohrubá 100 gramů
- ořechy pekanové 50 gramů (vyloupané, hrubě mleté)
- sůl
- pepř
- bílek 1 kus
- olej olivový 4 lžíce
- citron 1 kus
Postup:
Ryby potřete citronovou šťávou a nechte 10 minut rozležet. Mouku promíchejte s hrubě mletými ořechy, solí a pepřem. Bílek lehce rozšlehejte. Ryby osušte, namočte z obou stran v bílku a pak v mouce s ořechy. Připravené ryby usmažte na teflonové pánvi s olejem. Podávejte se zeleninovým salátem.
Zdroj: www.igurmet.cz