Ingredience:

• 2 pražmy královské či chňapalové (po 900g) nebo 6 steaků například z tuňáka
• 2 lžíce jemně strouhaného čerstvého zázvoru
• 4 stroužky česneku, drcené
• 6 lžic bílého jogurtu
• 2 lžíce panenského olivového oleje
• 2 lžičky kurkumy
• 1–2 lžičky mletého chilli
• 3 lžičky římského kmínu (celá semínka)
• sůl
• dílky limety k podávání

Postup:

Do očištěných a vykuchaných ryb udělejte po celé délce ­ostrým nožem mělké příčné zářezy. Koření díky tomu prostoupí až dovnitř. Zázvor promíchejte s česnekem, osolte a vzniklou pastou potřete ryby ze všech stran. Prošlehejte jogurt s olejem, kurkumou, chilli a římským kmínem. Směsí pomažte ryby uvnitř i vně a dejte je na 20 minut až 2 hodiny marinovat do chladničky. Rozpalte gril a opékejte celé ryby přímo na roštu 6–8 minut z každé strany, nebo 3–4 minuty, pokud grilujete tuňákové steaky. Časy jsou orientační, záleží na teplotě i typu grilu. Máte-li obavy, že se ryba přilepí k mřížce a rozpadne se, můžete ji položit na alobal. Podávejte s dílky limetek.

Zdroj: www.apetitonline.cz