Ingredience:
- 600 g úhoře - staženého, kuchyňsky připraveného
- 1/2 ks citrónu
- 100 g másla
- 100 ml bílého vína
- 3 špetky bílého drceného pepře
- 4 špetky soli
- 3 lžíce hladké mouky
- 4 snítky nasekaného kopru - nebo zelené petrželky
Postup:
Maso nakrájejte na špalíčky a obalte je v hladké mouce. V kastrole nebo hlubší pánvi rozehřejte máslo, vložte kousky ryby a zvolna opečte ze všech stran. Zalijte citronovou šťávou a vínem, osolte, opepřete a poduste doměkka (přibližně 15 minut). Nakonec posypte jemně nasekaným koprem nebo petrželkou. Podávejte s různě upravenými brambory a salátem.
Zdroj:www.prostreno.cz