Ingredience:

• 1,5 kg úhoře
• sůl
• 1 lžička chilli koření
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 100 g másla
• 1 lžička sezamu
• 1 menší pórek
• 1 menší cibule
• 12 plátků uzeného lososa
• 100 g hladké mouky
• 1 vejce

Postup:

Vykuchaného, vykostěného úhoře stáhneme z kůže a nakrájíme na 5 cm silné kousky. Maso osolíme, posypeme chilli kořením, obalíme ve vejci a lehce v mouce. Na pánvi roztopíme máslo a za stálého obracení smažíme kousky masa, dokud není červené a měkké. Posypeme sezamem, na kolečka nakrájeným pórkem a cibulí. Důkladně promícháme, pokapeme citrónovou šťávou a ihned podáváme s plátky uzeného lososa.

Zdroj: www.srecepty.cz