Ingredience:
- 1,5 kg úhoře
- sůl
- 1 lžička chilli koření
- 2 lžíce citrónové šťávy
- 100 g másla
- 1 lžička sezamu
- 1 menší pórek
- 1 menší cibule
- 12 plátků uzeného lososa
- 100 g hladké mouky
- 1 vejce
Postup:
Vykuchaného, vykostěného úhoře stáhneme z kůže a nakrájíme na 5 cm silné kousky. Maso osolíme, posypeme chilli kořením, obalíme ve vejci a lehce v mouce. Na pánvi roztopíme máslo a za stálého obracení smažíme kousky masa, dokud není červené a měkké. Posypeme sezamem, na kolečka nakrájeným pórkem a cibulí. Důkladně promícháme, pokapeme citrónovou šťávou a ihned podáváme s plátky uzeného lososa.
Zdroj: www.srecepty.cz