Smažený úhoř

Smažený úhoř

Ingredience:

  • 1,5 kg úhoře
  • sůl
  • 1 lžička chilli koření
  • 2 lžíce citrónové šťávy
  • 100 g másla
  • 1 lžička sezamu
  • 1 menší pórek
  • 1 menší cibule
  • 12 plátků uzeného lososa
  • 100 g hladké mouky
  • 1 vejce

Postup:

Vykuchaného, vykostěného úhoře stáhneme z kůže a nakrájíme na 5 cm silné kousky. Maso osolíme, posypeme chilli kořením, obalíme ve vejci a lehce v mouce. Na pánvi roztopíme máslo a za stálého obracení smažíme kousky masa, dokud není červené a měkké. Posypeme sezamem, na kolečka nakrájeným pórkem a cibulí. Důkladně promícháme, pokapeme citrónovou šťávou a ihned podáváme s plátky uzeného lososa.

 

Zdroj: www.srecepty.cz