Ingredience:

• 1 cibuli, jemně nasekanou
• 1 bulvu fenyklu, pokrájenou na tenké proužky
• 1 lžíci olivového oleje
• 300g rýže vhodné na rizoto
• 500ml zeleninového vývaru
• 300g mořských plodů, rozmrazených
• 100g mraženého hrášku
• 3 lžíce strouhaného parmazánu
• šťávu a kůru z jednoho citronu
• hrst lístků petrželky, hrubě posekaných 

Postup:

Cibuli a fenykl vložte do vhodné mísy, zakápněte olejem a mikrovlňte pět minut na vysoký výkon. Pak vmíchejte rýži, přelijte vývarem, zakryjte mísu talířem a pokračujte 10–15 minut na stejný výkon, nebo až bude rýže skoro uvařená. Přidejte mořské plody a hrášek, přikryjte a vařte opět na vysoký výkon dvě až tři minuty, aby rýže došla. Vmíchejte parmazán i citronovou šťávu a nechte chvíli odstát. Podávejte s petrželkou smíchanou s citronovou kůrou.

Zdroj: www.apetitonline.cz