Ingredience (4 porce):

• 4 vejce
• sůl
• 200g zelených fazolek, čerstvých nebo mražených
• 3 středně velká rajčata, rozkrájená
• na čtvrtiny 
• 400g tuňáka ve vlastní šťávě(olivovém oleji)
• 60g vypeckovaných černých oliv
• velká hrst nasekané čerstvé petrželky
• 440g malých nových brambor, uvařených, slitých, osušených a rozpůlených
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce citronové šťávy
• bílá bageta k podávání

Postup:

Uvařte vejce natvrdo (trvá to osm až deset minut) a po vychladnutí je rozkrájejte na čtvrtky. Mezitím ve velkém hrnci přiveďte k varu osolenou vodu. Pokud použijete čerstvé fazolky, odřízněte stopky a odstraňte vlákna. Fazolky vhoďte do vroucí vody a krátce je povařte doměkka; měly by stačit zhruba čtyři minuty. Pak fazolky sceďte a propláchněte studenou vodou. Ve velké misce promíchejte rajčata, vejce, tuňáka, olivy, petrželku a brambory. Na závěr přisypte fazolky a těsně před podáváním salát přelijte olivovým olejem smíchaným s citronovou šťávou.

Zdroj: www.apetitonline.cz