Ingredience (4 porce):

• 1 lžíce dijonské hořčice
• 150ml olivového oleje
• 50ml vinného octa
• 250g nakládané červené řepy
• 1 lžíce strouhaného křenu se smetanou (krenexu)
• 270g uzených pstružích filetů
• 150g řeřichy, bez silných stonků
• sůl a pepř na dochucení

Postup:

Do čisté sklenice se šroubovacím víčkem dejte velkou špetku soli a pepře, hořčici, olivový olej a ocet. Zavřete, protřepejte a uložte do lednice – tam zálivka vydrží i pár týdnů, dokud ji všechnu nespotřebujete. Případné větší kusy nakládané řepy pokrájejte a vložte do mísy. Přidejte křenovou směs, dvě lžíce připravené zálivky a pořádně promíchejte. Filety ze pstruha rozdělte na drobné kousky, případnou kůži vyhoďte. Řepu smíchejte s řeřichou a navrch naaranžujte pstruha.

Zdroj: www.apetitonline.cz