Ingredience:

• batáty 3–4 ks
• šťáva a kůra z 1 bio citronu
• med 1 lžíce
• máslo 125 g
• uzená paprika 1/2 lžičky
• sůl
• čerstvě mletý černý pepř
• nasekaný pórek (nebo cibule) 1 hrnek
• česnek 2 stroužky
• fenykl (nebo nasekané jablko) 1 bulva
• hladká mouka 3 lžíce
• bílé víno 1 sklenice
• smetana (nebo mléko) 1 hrnek
• bílá ryba (makrela, hejk, doráda), nakrájená na kousky 500g
• mražený hrášek 3/4 hrnku
• petrželka, nasekaná 2 lžíce
• tymián, nasekaný 1 lžíci
• uzené mušle 2 plechovky

Postup:

Neoškrábané batáty upečte nebo uvařte a rozšťouchejte je. Smíchejte s polovinou citronové šťávy a kůry, s medem, 4 lžícemi másla a paprikou. Dochuťte solí a pepřem. Na zbytku másla opečte pórek, nasekaný česnek a fenykl doměkka. Přimíchejte mouku, potom přidejte víno a smetanu a vymíchejte do hladké směsi. Přidejte rybu a zbytek ingrediencí a na mírném ohni vařte 5 minut. Rybí směs přendejte do zapékací mísy a navrch ji pokryjte rozšťouchanými batáty. Pečte v troubě předehřáté na 180 °C asi 30 minut nebo dokud koláč nebude úplně propečený.

Zdroj: www.fresh.iprima.cz