Ingredience:

• Okoun nilský 600 gramů
• tymián 4 snítky
• rajčátka cherry 500 gramů
• česnek 2 stroužky
• cibulka jarní 2 kusy
• bazalka 1 hrst
• ocet Balsamico 3 lžíce
• olej olivový 4 lžíce
• sůl 1 špetka
• pepř 1 špetka

Postup:

Do mísy vlijte balsamico, 3 lžíce oleje a prošlehejte vidličkou. Přidejte rozpůlená rajčata, na plátky nakrájený česnek, na kolečka nakrájenou jarní cibulku a nasekanou bazalku. Osolte, opepřete a promíchejte.

Okouna osolte, opepřete, posypte nasekaným tymiánem a zakápněte olivovým olejem. Na pánvi rozpalte zbylý olej a opečte rybu z obou stran lehce dozlatova. Podávejte s rajčatovým salátem.

 Zdroj: www.igurmet.cz