Ingredience (4 porce):

• 500g zbylých vařených brambor nebo bramborové kaše
• 400g lososa
• 150g mraženého hrášku, rozmraženého
• 1 lžíci tatarské omáčky
• sůl a pepř na dochucení
• asi 3 lžíce hladké mouky na pomoučnění
• olivového olej nebo jiný jemný rostlinný olej na smažení
• hrst mátových lístků, nahrubo posekaných
• nebo 1 lžíci sušené, rozemnuté
• citron na pokapání

Postup: 

Brambory rozmačkejte na kaši. V míse rozdělte lososa na kousky a odstraňte případné zbytky kůže nebo větší kosti. Přidejte hrášek, mátu, tatarku a rozmačkané brambory, opepřete a osolte. Důkladně promíchejte a pomoučněnýma rukama vytvarujte osm placek. Ty pak poprašte moukou. Ve velké pánvi rozpalte na středním plameni olej. Karbanátky smažte ve dvou várkách. Opatrně je otáčejte a smaž­te po každé straně dozlatova; měly by stačit tři až čtyři minuty. Podávejte s citronem a zeleným salátem.

Zdroj: www.apetitonline.cz