Ingredience:

• Pražma (celá ryba nebo filety)

KUSKUS SALÁT:

• Kuskus
• Zeleninový vývar
• Červená kapie
• Salátová okurka
• Chcerry rajčátka
• Citron
• Jarní cibulka
• Plátky avokáda

Kuskus připravíme podle návodu se zeleninovým vývarem. Papriku, okurku, rajčátka, avokádo a cibulku nakrájíme na malé kousky a smícháme s kuskusem. Salát nedáváme chladit, ponecháme v pokojové teplotě.

MARINÁDA:

• 0,125 g másla
• Bílá cibule
• 0,25l smetany ke šlehání
• Šťáva z poloviny citronu
• Mletý sušený zázvor

Postup:

Na másle lehce osmažíme cibulku, aby jen zesklovatěla. Přidáme smetanu a v horké vodní lázni šleháme společně s citronovou šťávou a zázvorem

Filet z pražmy lehce osolíme a na trošce olivového oleje grilujeme nebo opékáme na pánvi 2­3 min. z každé strany. Můžeme péct i celou pražmu ve středně vyhřáté troubě cca 20 min. Podáváme s kuskusem a citrónovou omáčkou.