Ingredience (4 porce):

• sezamové semínko
• 2 lžíce sladké chilli omáčky
• 2 limetky
• 8 sépií
• 4 ks citrónové trávy
• svazek čerstvého koriandru
• sůl
• olivový olej
• 150 g hub shii take
• olivový olej
• pepř
• sůl
• směs listových salátů a čerstvý mladý špenát

 Postup:

Sezamové semínko nasucho opražíme a smícháme s chilli omáčkou a limetkovou šťávou.
Nakrájené sépie smícháme s najemno nakrájenou citronovou trávou, koriandrem, přidáme olivový olej a sůl. Necháme chvilku odležet a poté zprudka a krátce opečeme na olivovém oleji, necháme vychladnout.
Na kloboučku shii take houby uděláme nožem křížek a na rozpáleném oleji je osmažíme, necháme okapat, osolíme a opepříme. Listové saláty omyjeme a necháme okapat a vychladnout. Na talíř servírujeme salát, houby, zalijeme dresinkem a navrch klademe sépie.

Zdroj: www.ceskatelevize.cz