Ingredience:

• sardinka 10 kusů (podle velikosti 5-10 kusů, co největší, čerstvé)
• olej olivový (podle potřeby)
• bylinky (čerstvé, provensálské, nebo stačí jen tymián)

 
Postup:

Zkontrolujeme, zda jsou sardinky dobře vyvrhnuté; vnitřnosti dělají hořkou chuť na pozadí. Hlavy raději necháme, stejně se nejí a ryby se vcelku lépe pečou. Ryby trochu potřeme olivovým olejem a posolíme. Dáme na ohniště a posypeme nasekanými provensálskými bylinkami. Pečeme 10 minut po jedné straně, otočíme, posypeme bylinkami a pečeme 5 minut podruhé straně. Nakonec ještě lehce přisolíme. Podáváme se zelenými fazolkami nebo s brambůrky a s lehkým růžovým nebo bílým vínem. Aby se vaše kulinářské dílo nestalo obětí plamenů, mějte po ruce šálek s vodou a případně oheň zklidněte pár kapkami vody.

Zdroj: www.chutastyl.cz