Ingredience:

• 4 steaky z mečouna po cca 150 g
• 2 pomeranče oloupané a nakrájené na kousky
• 4 polévkové lžíce olivového oleje
• 3 stroužky česneku utřeného se solí
• Šťáva z jednoho citronu
• Šťáva z jedné limetky
• Šťáva z jednoho pomeranče
• Vinný ocet
• Čerstvý fenykl
• Hrstka kopru
• Sůl
• Pepř
• Bílé pečivo

Postup:

Smícháme šťávu z pomeranče, citrónu s česnekem a olivovým olejem. Podle chuti připepříme. Steaky marinujeme cca 2 hodiny. Fenykl jemně krájený na nudličky vložíme do mikrotenového sáčku a na 15 min. vložíme do mrazničky. Následně smícháme s koprem a pomerančem nakrájeným na kousky. V šejkru smícháme limetkovou šťávu, vinný ocet, olivový olej a sůl. Na středně rozpáleném grilu nebo pánvi zlehka opečeme steak z mečouna, ve středu by měl zůstat šťavnatý. Servírujeme na salátovém podkladu, vše přelijeme zálivkou, přílohou je restované bílé pečivo.