Ingredience (4 porce)

• 400 g konzerva sekaných rajčat
• 180 g sušených rajčat v oleji
• 1 lžíce panenského olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 středně velká chilli paprička, zbavená semínek
• sůl
• 4 filety z tresky (mohou být i mražené a lehce povolené)
• 2 lžíce nasekané petrželky

Postup:

Předehřejte troubu na 180 °C. Konzervovaná a sušená rajčata i s olejem, česnek a chilli papričku dejte do mixéru a rozmixujte na krémové pesto. Dosolte. Pestem potřete filety (pokud máte filety s kůží, potřete stranu bez kůže), položte je na pekáč a pečte 16 minut na prostřední mřížce rozehřáté trouby. Hotové filety vyjměte z trouby a nechte minutu odpočinout. Podávejte posypané petrželkou.

Zdroj: www.apetitonline.cz