Ingredience:

• 4ks pražma královská, vykuchaná, zbavená šupin
• 2ks limetka
• 2ks mango
• 2 lžíce šalotka, jemně nakrájená
• 1 lžička česnek nasekaný
• 1 lžička zázvor nasekaný
• 1 lžička chilli paprička nasekaná
• 3 lžíce strouhaný kokos
• chilli omáčka

Postup:

Ryby vně i uvnitř dobře opláchněte a osušte. Kůži ryb několikrát šikmo nařízněte a do zářezů vsuňte několik na plátky nakrájených limetek. Pokrájenou dužinu z manga promíchejte se zbylými přísadami. Dostatečně velký kus papíru na pečení navlhčete a rozestřete na něj čtvrtinu mangové směsi. Doprostřed položte rybu, papír stočte, převažte kuchyňským provázkem, aby nemohla unikat šťáva. Položte na plech a pečte zhruba 25-30 minut v předehřáte troubě na 225 C.

Zdroj: www.recepty.cz