Ingredience (4 porce):

• 500 g kalamárů
• 12 tygřích krevet
• olivový olej
• 1 nastrouhaná cibule
• 2 nastrouhaná rajčata
• 4 stroužky česneku
• asi 1 litr silného rybího vývaru
• 300 g tenkých nudlí

ALLIOLI ČESNEKOVÁ MAJONÉZA:

• 1 vejce
• asi 150 ml olivového oleje
• 2 stroužky česneku
• sůl

Postup:

V hlubší pánvi rozehřejeme olivový olej, vložíme a opečeme krevety, vyjmeme, zprudka osmahneme olihně, vyjmeme, poté opečeme nastrouhanou cibuli. Na cibuli vlijeme nastrouhaná rajčata a asi 10 minut restujeme, vmícháme nahrubo nasekaný česnek a osmahneme, lehce vmícháme suché nevařené nudle, zalijeme vývarem, vložíme zpět krevety a olihně a zavaříme, až jsou nudle hotové.

Fideua se podává s česnekovou majonézou. V úzké nádobě rozmixujeme pomocí ponorného mixéru celé vejce s olivovým olejem, česnekem a trochou soli. 

www.ceskatelevize.cz