Ingredience (4 porce):

• 1 balení rukoly (vanička nebo sáček)
• olivový olej
• vinný ocet (nejlépe aceto balsamico)
• sůl
• směs čerstvých pepřů
• 1 limetka
• 250 g cherry rajčátek

NA OSMAHNUTÍ KREVET

• 200 g mražených předvařených krevet
• olivový olej
• chilli koření
• šťáva z poloviny citronu
• 100 ml bílého vína

Postup:

Rukolu, křehký lahodný salát s lehce nahořklou chutí, pokapejte olivovým olejem, přidejte balzamikový ocet, osolte, opepřete směsí pepřů a přidejte několik kapek limetkové šťávy. Množství soli, pepře a limetky závisí pouze na vaší chuti. Pepř je ovšem ideální použít čerstvý, různobarevný, a na salát jej přímo namlít. Zbylými kuličkami pak můžete ozdobit už hotové porce. Ochucenou rukolu rozdělte na talíře a ozdobte ji rozpůlenými cherry rajčátky. Svou barevností se postarají o estetický zážitek a podnítí chuť k jídlu. Na závěr připravte krevety. Při tepelném zpracování by neměly zgumovatět, ale zůstat křehké. Toho docílíte jediným způsobem: osmahnutí by nemělo trvat déle než minutu. Na rozpálenou pánev vlijte trochu olivového oleje, rychle vhoďte krevety, okořeňte je chilli a zakápněte citronovou šťávou a kvalitním bílým vínem. Salát můžete servírovat jako předkrm, ale úspěch bude určitě slavit i jako lehké hlavní jídlo.

Zdroj: www.apetitonline.cz