Křupavé -­ mátové sardinky

Křupavé -­ mátové sardinky

Ingredience:

  • 0,5 kg sardinek, očištěných a bez hlav
  • 1 lžíce strouhané citrónové kůry
  • 30 ml olivového oleje
  • 2 stroužky česneku. utřené nožem
  • Lžíce nasekané máty
  • 75 g hladké mouky
  • Sůl, pepř
  • Slunečnicový olej na smažení
  • Citrón k podávání

Postup:

Smícháme sardinky, citrónovou kůru, olivový olej, česnek, mátu, sůl a pepř a necháme půl hodiny marinovat. Sardinky vyjmeme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi si rozpálíme vyšší vrstvu oleje a sardinky osmažíme dozlatova a dokřupava.