Ingredience:
- 0,5 kg sardinek, očištěných a bez hlav
- 1 lžíce strouhané citrónové kůry
- 30 ml olivového oleje
- 2 stroužky česneku. utřené nožem
- Lžíce nasekané máty
- 75 g hladké mouky
- Sůl, pepř
- Slunečnicový olej na smažení
- Citrón k podávání
Postup:
Smícháme sardinky, citrónovou kůru, olivový olej, česnek, mátu, sůl a pepř a necháme půl hodiny marinovat. Sardinky vyjmeme a obalíme v hladké mouce. Na pánvi si rozpálíme vyšší vrstvu oleje a sardinky osmažíme dozlatova a dokřupava.