Ingredience (2 porce):

• 170g konzerva tuňáka v oleji, scezeného
• 1 stroužek česneku, nasekaný nadrobno nastrouhaná
• kůra z 1 biocitronu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce panenského olivového oleje
• 2 lžíce kaparů
• hrst černých oliv (nejlépe s peckou, bez nálevu, tzv. řeckých)
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 200 g těstovin conchiglie či jiných
• hrst nasekané hladkolisté petrželky
• strouhaný parmazán k podávání (nemusí být, Italové ho s rybami nejedí)

Postup:

Rozdělte tuňáka na kousky o velikosti sousta. V míse ho opatrně promíchejte s česnekem, citronovou kůrou i šťávou, olivovým olejem, kapary a s olivami. Osolte a opepřete. Omáčku nechte odpočinout při pokojové teplotě, než se uvaří těstoviny. Uvařte těstoviny, sceďte je, ihned je dejte do mísy k omáčce, posypte petrželkou a promíchejte. Podávejte s parmazánem nebo i bez něj.

Zdroj: www.apetitonline.cz