Ingredience (4-6 porcí):

• 300 g suchých těstovin, nejlépe vrtulí
• 1 lžíce olivového oleje
• 1 červená cibule, nadrobno nakrájená
• 50 g sušených rajčat, pokrájených
• 100 g nakládaných paprik, pokrájených
• 2 hrsti bazalkových lístků
• 750 g rajčat, nakrájených na kostičky
• 2 větší konzervy tuňáka ve vlastní šťávě (celkem asi 200 g), okapané
• 60 ml citronové šťávy

NA POSYPKU:

• 200 g čerstvé strouhanky
• 100 g másla
• 2 hrsti hladkolisté petrželky
• 1 lžíce najemno nastrouhané kůry z biocitronu
• 2 stroužky česneku, drcené
• sůl a pepř

Postup:

Troubu rozehřejte na 200 °C. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu ve vroucí osolené vodě. Pak pořádně slijte a odložte stranou. V nepřilnavé pánvi rozehřejte na vyšším plameni olej a opečte na něm doměkka cibuli; stačí asi 3 minuty. Pak snižte plamen a do pánve přidejte sušená rajčata, nakládané papriky a bazalku a minutu míchejte. Přisypte rajčata nakrájená na kostičky, směs přiveďte k varu a 10 minut ji pod pokličkou nechte na mírném ohni probublávat. Pánev sejměte z ohně a její obsah promíchejte s těstovinami, tuňákem a citronovou šťávou. Směs rozprostřete do mělčí nádoby vhodné k zapékání o objemu přibližně 2,5 l. Suroviny na posypku zpracujte v robotu a osolte a opepřete podle chuti. Směsí posyp te těstoviny a 10–15 minut je zapékejte, aby strouhanka zezlátla a byla křupavá.

Zdroj: www.apetitonline.cz