Ingredience:

• 1 kg očištěné kalamáry
• 3 lžíce arašídového oleje
• 1 hrst máty
• 1 hrst koriandru
• 1 ks okurka salátová
• 2 ks zelená chilli paprička zbavená semínek
• 2 ks šalotka najemno nakrájené

NA DRESINK:

• 1 stroužek česneku najemno nasekaný
• 1 lžíce limetové šťávy
• 2 lžíce cukru
• 1 lžíce rybí omáčky

Postup:

Kalamáry nakrájejte na čtyřcentimetrové plátky a osušte je papírovou utěrkou. Rozdrťe česnek se špetkou soli a chilli papričky na pastu. Přidejte limetovou šťávu a cukr a míchejte, až se cukr zcela rozpustí. Poté přijdejte rybí omáčku. Polovinu arašídového oleje rozpalte na grilovací pánvi, přidejte kalamáry a osmažte dvě až tři minuty nejprve z jedné strany, otočte je a smažte ještě asi 30 sekund z druhé, až se zkroutí. Smíchejte s ostatními surovinami, přelijte dresinkem a ihned podávejte.

Zdroj: www.recepty.cz