Ingredience (4 porce):

• 1 limeta, nakrájená na čtvrtky
• 3 lžíce slunečnicového oleje
• 1 cibule, nasekaná
• 1 lžička kari koření
• 1 lžíce rajčatového pyré
• 400?g konzervované čočky, scezené a propláchnuté, znovu scezené
• 2 lžíce čatní, nejlépe mangového + trocha k podávání
• 4 filety z bělomasé mořské ryby, každý o váze asi 140?g
• sůl a pepř
• nasekaný koriandr k podávání (nemusí být)

Postup:

Jemně nasekejte jednu čtvrtku limety i s kůrou. Ve středně velkém kastrolu rozehřejte dvě lžíce oleje a osmahněte na něm cibulku. Smažte asi pět minut, až změkne a začne zlátnout. Přidejte kari i rajčatové pyré a smažte ještě minutu. Přilijte dvě deci vody a čatní, vsypte čočku a nasekanou limetu. Poduste do zhoustnutí; trvá to asi pět minut. Na pánvi rozehřejte zbylý olej, rybu osolte a opepřete. Filety opečte dozlatova – chce to tak pět minut z každé strany. Ryby i čočku zakápněte trochou limetové šťávy. Podávejte posypané čerstvým koriandrem, chcete-li, a doplněné chlebovými plackami.

Zdroj: www.apetitonline.cz