Ingredience:

• 3 plátky slaniny, najemno nasekané
• 2 lžíce strouhanky
• 1 lžíce worchesterské omáčky
• 4 lžíce 40% smetany
• 12 ústřic, otevřených
• Sůl a pepř
• 2 citróny, nakrájené na čtvrtky

Postup: 

Na rozpálené pánvi vyškvaříme slaninu. Když začne zlátnout a vypeče se tuk, vsypeme do pánve strouhanku a promícháme. Worchesterskou omáčku smícháme se smetanou, rozdělíme ji na ústřice, osolíme, opepříme a navrch nasypeme osmahnutou strouhanku se slaninou. Pod grilem v troubě pečeme dokřupava a dozlatova. Servírujeme s dílky citrónu a pečivem.