Ingredience:

• 8 sledích filetů
• 1–2 cibule
• 250 ml octa
• 250 ml vody
• 2,5 lžičky soli
• 50 cukru krupice
• 12 kuliček pepře
• 2 bobkové listy
• 4 kuličky nového koření
• 2 hřebíčky

Postup:

Ocet, vodu, sůl, cukr a koření přiveďte k varu, filety ve skleněné nebo nerezové láhvi proložte proužky cibule a zalejte vroucím lákem. Nechte alespoň tři dny v chladu odležet a začněte ochutnávat. Ještě jemnější maso získáte, když filety nejdřív naložíte na tři dny pouze do soli, poté opláchnete, osušíte a pokračujete stejně jako v receptu.

Zdroj: www.prozeny.cz