Ingredience:

• 1 velká kambala
• 500g brambor, nakrájené na plátky
• 2 menší hrstě černých oliv
• 8 menších rajčat
• 2 stroužky česneku
• Citrónový tymián ( nebo normální)
• 250 ml bílé suché víno
• Olivový olej
• Sůl

Postup:

Plech potřeme olivovým olejem a vyskládáme najemno nakrájené brambory, přidáme na jemné plátky nakrájený česnek, černé olivy a rajčata. Na zeleninu položíme celou kambalu, které jsme do kůže udělali zářezy a vyplnili je snítkami tymiánu. Vše osolíme a přelijeme vínem a pečeme v předehřáté troubě na 180 stupňů/ 20 minut.