Siven na zelenině

Siven na zelenině

Ingredience:

  • mrkev 1 kus (velká)
  • cuketa 1 kus
  • cibule 1 kus (velká)
  • fenykl 1 kus (čerstvý - bulva)
  • sůl
  • cukr
  • česnek 2 stroužky
  • tymián 1 snítka
  • rozmarýn 1 snítka
  • olej olivový 3 lžíce
  • ocet Balsamico 3 lžíce (tmavý)
  • siven 2 plátky (velké filety)
  • máslo 1 lžička


Postup:

Troubu vyhřejeme na 120 °C. Mrkev očistíme a nakrájíme 1 cm tlustá kolečka. Cuketu omyjeme a nakrájíme na 2 cm tlustá kolečka. Cibuli očistíme, fenykl omyjeme a obojí nakrájíme na plátky.

Zeleninu lehce osolíme a osladíme a necháme chvíli pracovat. Česnek očistíme a rozdrtíme. Mrkev a cibuli osmažíme na 2 lžících oleje, pak přidáme cuketu, fenykl a bylinky, zalijeme balzamikem a dáme do trouby. Filety omyjeme, osušíme, potřeme česnekem posolíme a popepříme a zprudka osmažíme na zbytku oleje a na másle. Přidáme k zelenině a dopečeme v troubě. Ihned podáváme.

 

Zdroj: www.chutastyl.cz