Ingredience (4 porce):

• makrela 4 kusy (vykuchaná)
• paprika 2 kusy (červená a žlutá)
• rajčata 4 kusy (střední, zralá)
• cibule šalotka 6 kusů
• olej olivový 2 lžíce
• oregano
• pepř černý (mletý)
• sůl

Postup:

Papriky omyjeme, zbavíme semínek a nakrájíme je na kousky. Rajčata spaříme horkou vodou, oloupeme je a nakrájíme na kostky. Šalotky oloupeme a nakrájíme na čtvrtky. Makrely vypláchneme a osušíme. Uvnitř a na povrchu je osolíme a opepříme a naskládáme je na plech vytřený olejem. Vedle makrel naskládáme připravenou zeleninu, kterou také osolíme a opepříme. Vše vložíme do trouby vyhřáté na 200 °C a pečeme asi 15 - 20 minut (podle velikosti makrel). Zeleninu během pečení občas promícháme a ke konci ji posypeme oreganem. Pečené makrely rozdělíme na talíře. Zeleninu promícháme s vypečenou šťávou z makrel a přidáme na talíře k rybám.

Zdroj: www.chutastyl.cz